التخطي إلى المحتوى
الأن إعادة استخدام قشور الفواكه و الخضروات بأكثر من طريقة – شوف رمضان 2025

إذا قمت على الفور بإلقاء الأجزاء المتبقية من الفواكه أو الخضروات الطازجة في سلة المهملات، فيجب عليك التوقف عن القيام بذلك على الفور. هنا يمكنك العثور على طرق لإعادة استخدام قشور الفواكه والخضروات، وتحتوي القشور على بعض العناصر الغذائية القوية.

1- قشر الليمون

استخدامات قشر الليمون

لا تكتفِ بعصر الليمون على الطعام ثم تتخلص من قشره.

هناك بعض الاستخدامات الرائعة لقشر الليمون، وليس فقط لتزيين الأطباق.

وعلى الرغم من أنه أكثر فائدة، إلا أنه يحتوي على بعض الفوائد الغذائية الرائعة: فكل ملعقتين كبيرتين من قشر الليمون تحتوي على ثلاثة جرامات من الألياف.

كما يحتوي القشر على خمسة أضعاف كمية فيتامين C الموجودة في الليمون نفسه، بالإضافة إلى العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة الأخرى، بما في ذلك الريبوفلافين، والثيامين، والنياسين، وحمض الفوليك، وفيتامين B6، وفيتامين B5، وفيتامين A، بالإضافة إلى الكالسيوم. والحديد والبوتاسيوم والزنك والمغنيسيوم.

إليك كيفية استخدام قشر الليمون:

  • مزجها في صلصة أو ماء مالح لتناول الطعام.
  • أضف قطعة من القشر إلى العصير.
  • امزجيه مع الزبادي أو الجبن.
  • يمكنك إضافته إلى خليط الشوفان أو المافن.
  • أضفه إلى القهوة أو الشاي.

بالإضافة إلى قشر الليمون، استخدم جميع الحمضيات الأخرى والبرتقال والجريب فروت للحصول على بعض النكهة دون السعرات الحرارية الإضافية.

2- استخدم قشور الفواكه والخضروات مثل: ب. الموز، مرة أخرى

يتم استخدام قشور الموز عن طريق إضافتها إلى الكعك أو خليط الكيك

يتناول معظمنا الموز دون التفكير في استخدام قشره أو الفوائد التي قد تعود عليه.

يحتوي الموز على التربتوفان الذي يزيد من هرمون السعادة، وكذلك السيروتونين الذي يساعد على تحسين المزاج.

فيما يلي بعض الطرق الإبداعية لاستخدام قشور الموز:

  • يُغلى أو يُطهى على نار خفيفة حتى ينضج لمدة 10 دقائق على الأقل.
  • ثم يمكنك هرسه وإضافته إلى الكعك أو خليط الكيك.

اقرأ أيضًا: فوائد الرمان وقشر الرمان: ما هو دبس الرمان؟

3- قشر البطيخ وبذوره

يمكن إضافة قشر البطيخ إلى العصائر في الخلاط أو سلطة الفواكه

معظمنا لا يعرف الطرق إعادة استخدام قشور الفواكه والخضروات وله العديد من الفوائد والاستخدامات، مثل البطيخ.

يعتبر البطيخ وجبة خفيفة أو عصيرًا منعشًا، لكن قشره وبذوره تحتوي أيضًا على عناصر غذائية قيمة.

بدلًا من التخلص من هذه الأشياء، قم بقطع الجزء الأبيض الموجود أسفل الجزء الأخضر من الخارج واستخدمه في الطهي.

وفقاً لدراسة أجريت عام 2016 في مجلة الجمعية الدولية للتغذية الرياضية: تحتوي هذه الحصة على الحمض الأميني سيترولين الذي يتم تحويله إلى أرجينين، مما يعمل على تحسين الدورة الدموية وزيادة تدفق الدم وتحسين صحة القلب وتعزيز المناعة وتقليل التوتر. العضلات.

بالإضافة إلى أنها تحتوي على فيتامين C وB6 لتقوية جهاز المناعة لديك.

يمكنك إضافة قشر البطيخ إلى العديد من المكونات، مثل ما يلي:

  • العصائر في الخلاط .
  • يمكنك تقطيعه وإضافته إلى سلطة الفواكه أو الصلصة.
  • ويمكن مزجه مع الحساء مع البطاطس والجزر.

أما بالنسبة للبذور:

  • يمكنك تحميصها في الفرن وإضافة زيت الزيتون والقليل من الملح
  • ثم ضعيها في الفرن على حرارة 350 درجة لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
  • ثم يرش فوق السلطة .

4- إعادة استخدام قشور الفواكه والخضروات مثل سيقان البروكلي

يمكن إضافة سيقان البروكلي إلى السلطات أو تحميصها

ربما تكون معتادًا على تناول رؤوس البروكلي فقط، لكن لا تنس السيقان. يحتوي الجذع على مادة السلفورافان، وهو أحد مضادات الأكسدة النباتية التي لها خصائص مضادة للالتهابات، ويحمي خلايا الجسم من التلف، وله العديد من الفوائد الأخرى.

وإليكم بعض الطرق لتحضيره:

  • قطع السيقان وأضفها إلى طبق السلطة.
  • وإذا لم تكن من محبي الخضار غير المطبوخة.
  • يمكنك أيضًا طهيه عن طريق تبخيره أو تحميصه.
  • ثم أضفها إلى الحساء أو اهرسها في الصلصة أو البيستو أو طعام الأطفال.

اقرأ أيضًا: الخضار والفواكه المفيدة للصحة ولها قيمة غذائية عالية

5- قشر البصل

يمكن إضافة البصل الكامل غير المقشر إلى الحساء أو المرق أو الصلصة وإزالة القشر قبل الاستهلاك

عند تقشير البصل، لا ترمي القشر في سلة المهملات لأنه يحتوي على مستويات عالية من الكيرسيتين (نوع من مادة البوليفينول الفلافونويد التي تحارب الالتهابات)، ويخفض ضغط الدم ويحافظ على صحة القلب.

يحتوي البصل الأحمر أيضًا على كيرسيتين أكثر من البصل الأصفر.

أضف البصل الكامل غير المقشر إلى الحساء أو المرق أو الصلصة وأزل القشر قبل الأكل.

6- قشر الكيوي

يمكنك تناول قشر الكيوي بعد إضافة حبات الكيوي الكاملة إلى العصير

إذا لم تعتقد أبدًا أنه يمكنك تناول الكيوي دون تقشيره، كما تفعل مع الفواكه الأخرى مثل الخوخ، فكر مرة أخرى: القشر صالح للأكل وهو في الواقع مفيد جدًا لصحتك.

تحتوي قشور الكيوي على الكثير من فيتامين C كما أنها تحتوي على نسبة أعلى من الألياف مقارنة بالفواكه الأخرى.

وبطبيعة الحال، بعض الناس لن يحبون تناول هذه القشرة الخشنة. إذا لم يعجبك القوام، حاول إضافة الكيوي بالكامل إلى العصير دون إزالة القشرة لإخفاء طعم وملمس القشرة.

اقرأ أيضاً: أمراض لا يمكن علاجها إلا بالخضار والفواكه

7- أوراق الجزر الخضراء

يمكن إضافة أوراق الجزر الخضراء إلى السلطة

عند إطعام الجزر الطازج والمقرمش، لا تتوقف عند طرف الجزرة وتترك الأوراق الخضراء خلفها.

هذا الجزء من الجزر آمن تمامًا للأكل ويعتبر بديلاً رائعًا للخضروات الورقية مثل البقدونس والكرفس. يمكنك إضافته إلى السلطة أو الحساء مثل هذا.

8- إعادة استخدام قشر الخيار

يمكن إضافة قشر الخيار إلى العصائر أو السلطات

يقوم بعض الأشخاص في كثير من الأحيان بإزالة القشرة الداكنة من الخيار والتخلص منها، ولكنها تحتوي على فيتامينات أكثر من نواة الخيار نفسها.

يحتوي قشر الخيار على فيتامين K الذي يدعم صحة العظام.

إذا كنت تستخدم قشور الخيار، اغسل الخيار جيدًا لأنه غالبًا ما يكون مطليًا بالشمع لمنع تلفه الخارجي أثناء النقل أو الاستيراد أو التصدير أو الشحن من مكان إلى آخر.

يمكنك إضافة القشر إلى العصائر والسلطات أو إضافته إلى الحساء.

9- إعادة استخدام قشر البرتقال

لقشر البرتقال فوائد عديدة بسبب الفيتامينات التي يحتوي عليها

معظم فيتامينات البرتقال المذهلة توجد في قشر البرتقال ولبه، وهو الجزء الأبيض الضيق حول فصوص البرتقال.

يحتوي اللب على الهيربيريدين، الذي ثبت أنه يخفض نسبة الكوليسترول، ويخفض ضغط الدم ويقلل الالتهاب.

كما يحتوي اللب والقشر على البكتين المعروف بألياف الفاكهة، والذي يساعد الجسم على الشعور بالشبع وتجنب الجوع. عندما تقشر برتقالة لتأكلها، تذكر أن تحتفظ بطبقة اللب. استخدمي قشر البرتقال وأضيفيه إلى المخبوزات، أو يمكنك بشره. إضافته إلى الدجاج أو السمك أو في العصائر.

10- إعادة استخدام قشور الفواكه والخضروات مثل أوراق البنجر

يمكن استخدام أوراق البنجر في الحساء أو السلطات أو العصائر أو البطاطس المقلية

يتخلص معظم الناس من الخضار الورقية التي تأتي مع البنجر.

هذه الأوراق تشبه إلى حد كبير السلق في اللون والطعم والقيمة الغذائية.

تحتوي هذه الأوراق على قيم غذائية عشبية تحافظ على قوة الرؤية وتمنع إعتام عدسة العين.

كما أنه يحتوي على مجموعة من الفيتامينات والمعادن والألياف والبروتينات.

يمكن استخدام أوراق البنجر الأخضر في الحساء والبطاطا المقلية والعصائر والسلطات.

11- استخدم قشور الفواكه والخضروات مثل: ب. التفاح، مرة أخرى

لقشور التفاح فوائد عديدة بسبب ما تحتويه من عناصر غذائية غنية بالألياف وفيتامين C

كثيرًا ما نتخلص من قشور التفاح عندما نستخدمها في الطهي أو نضيفها إلى الخبز.

ومع ذلك، فإن قشر التفاح له في الواقع قيمة غذائية عالية، ويحتوي على عناصر غذائية غنية بالألياف وفيتامين C، وينظف الجهاز الهضمي ويزيل السموم والحطام من الجسم.

المقشر غني أيضًا بالكيرسيتين، وهو عامل قوي مضاد للالتهابات يمكن أن يقلل الالتهاب في الجسم.

تتطلب معظم الوصفات التي تحتوي على التفاح إزالة القشرة. ومع ذلك، حاول أن تترك القشر قدر الإمكان حتى تجني فوائد التفاح وقيمته الغذائية.

اقرأ أيضاً: أفضل الفواكه للجسم وفوائدها الصحية

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Exit mobile version